どうも。改めましてもかの人です。イエメンコーヒーを専門に販売する、Mokha Coffee Okinawa,の代表をしております。代表と言いましても一人運営しているわけなのですが。私がなぜイエメンコーヒーだけを販売して...

こんにちは。　今回はネルドリップ器具製作のお話です。　ネルドリップ器具のステンレス枠の加工を依頼した大光工業は、沖縄県南部にある南風原町にある、金属製品などを加工する従業員5人ほどの町工場。B to Bを...

皆さん、こんにちは。　今回は3番目のブレンドである“Romance de Arabia”のご紹介です。こちらのブレンドには、①名曲、愛のロマンス　②スペイン　③アラビア半島地域とスペイン　という3つのテーマがあり、名曲の...

現在は「ハニー」「アナエロビック」「ナチュラル」の3種類在庫がございます。　イエメンコーヒー業界は現在、新時代に突入しつつあります。　ロンドンに拠点を置くイエメンコーヒー会社QIMAのイエメニア品種の発...

▼　はじめに、なぜこのアイテムを紹介する理由を教えてください。今までイエメンのコーヒー＝ナチュラル精選が常識でした。ですがこの度、イエメン人のバイヤーとの交渉が成功し、新しいイエメンコーヒーの開発に...

イエメン産のコーヒーと言えばモカマタリ。その時代は終わり、イエメンモカは農園別のテロワールを楽しめるようになりました。私はイエメンといえばマタリ、欠点豆が多い、品質にムラがある。そんな「今までの常...

現在イエメンは内戦下にあり、首都サナアの街並みが変わってしまいました。同時に、各地にあるコーヒー農園や輸出港も壊滅敵な被害を被りました。そのような状況でも誇りあるコーヒーを届けようと奮闘する農家た...